Entre el lunes 15 y el lunes 22 de septiembre próximos, tendrá lugar en la Ciudad la edición 2014 de la Semana Gourmet. Como herramienta central de fomento de la gastronomía local, esta serie de actividades se enmarcan en el Programa Córdoba Gourmet que impulsa la Municipalidad de Córdoba desde el año 2012.
Esta tercera edición del encuentro resume degustaciones, charlas, cocina en vivo, clases públicas, y hasta la primera carrera de mozos; en un esfuerzo tendiente a promover el desarrollo de la gastronomía local, acentuando su dimensión cultural e identitaria. Además, habrá descuentos en los menús regionales de más de 50 restoranes; potenciando con ello la circulación de nuevos públicos, entre vecinos y turistas, en torno a nuestra cada vez más amplia oferta gastronómica.
Organizadas por Municipalidad de Córdoba, La Voz del Interior y Circuito Gastronómico, muchas de las actividades son de entrada libre y gratuita.
Actividades
Domingo 14: Primera Carrera de mozos en la historia de Córdoba. Desde las 17 en el Parque Sarmiento. Competirán 5 categorías (2 de mujeres y 3 en hombres). Será una fiesta para rendirle homenaje a un actor fundamental del sector gastronómico. Y con ¡importantes premios! Además, participan del evento las escuelas de gastronomía Celia, Azafrán y Mariano Moreno, con degustaciones para los presentes.
Lunes 15: A las 12 horas, en la pizzería Don Luis (General Paz 338) se dará una charla que se llamará “100 años de historia de la pizza en Córdoba” a cargo de los maestros pizzeros de las dos pizzerías más populares de la ciudad de Córdoba: Pizzería Don Luis y Cervantes. Luego, la segunda exposición se titulará “Pizza, moscato y fainá” expuesta por el sindicato de pizzeros de la ciudad de córdoba, el maestro pastelero de la escuela Celia (con una “mirada a futuro” para la pizza) y el enólogo de la bodega Fecovita. Entrada libre y gratuita. Más info al (0351) 485-7706.
Martes 16. A las 20 horas, clase abierta y gratuita en Azafrán escuela de gastronomía (Pje. Eusebio Marcilla 630) sobre técnicas en armado de sushi con productos regionales. Chefs instructores: María Cecilia López y Maximiliano Zuin. Será un adelanto del curso de sushi que se dictará en octubre. Más info al (0351) 471-8827.
Miércoles 17: A las 18 horas, en Bistró del Museo (Poeta Lugones 411) habrá una clase de cocina titulada “Cómo aggiornar la cocina Italiana con materias primas de Córdoba”. A cargo de Eni Tognocchi, Directora de Azafrán Escuela de Gastronomía, quien también desde las 21.30 propondrá una cena de cuatro pasos de Cocina Toscana con productos locales. $220. Reservas al (0351) 644-3563 y 156-364334.
Miércoles 17: A las 20.30 horas, el chef Mark Neil de The Breacan (Félix Frías 166, barrio General Paz) ofrecerá junto a Pablo Fochesatto una clase sobre sus platos de la semana gourmet. Entrada: un clásico de la cocina británica con ingrediente cordobés: fishcakes de trucha serrana. Principal: bondiola de jabalí del norte cordobés con salsa de champiñones de Villa María y batatitas a la menta. Para terminar “Locura Nacional”, un parfait de dulce de leche (de Villa María) con coulis de peperina. Cupos limitados. Reservas al (0351) 422-3260 y 153-912085.
Miércoles 17: A las 20 horas, Clase de cocina en Mercado Central (Belgrano 840). La chef Sofía Brondino propondrá una clase de “sushi cordobés”, y enseñará a preparar una de las estrellas de la carta del prestigioso restaurante ubicado en el barrio bohemio de la ciudad: el Güemes Roll, elaborado con carne de ternera. Cupos limitados. Reservas al (0351) 156-882006 y 460-2340.
Miércoles 17: A las 22 horas, en Johnny B. Good de barrio Jardín (Richieri 3299) actuará el grupo de rock 4 al Hilo. Aquellos que pidan el menú de la Semana Gourmet, tienen de regalo un aperitivo y un happy hour de copa de vino Cafayate y de otro aperitivo durante la cena. Reservas al (0351) 467-2417.
Miércoles 17: A las 22 horas, en la Pizzería Don Luis (General Paz 338), el maestro pizzero Walter Lazarte junto al padrino de la pizzería Daniel Willington, ofrecerán una charla con el título “De la pizza de cancha a la pizza gourmet”. El evento se completa con un espectáculo de tango y degustación de pizzas.
Jueves 18: A las 14 horas, en Celia Escuela Integral de Gastronomía (General Paz y Rioja), habrá una clase sobre gastronomía y las posibilidades de nuevos emprendimientos, dictada para alumnos de la modalidad jóvenes adultos del Sistema Educativo Municipal.
Jueves 18: A las 20 horas, Los periodistas Roberto Battaglino (La Voz del Interior) y Fernando Genesir (Cadena 3) cocinan en vivo en el restaurante árabe Espacio San Miguel (Colón 5290). “Bagna Cauda y Niños envueltos” en una noche árabe piamontesa inolvidable, con vinos Viniterra. Cupos limitados. El menú degustación luego de la charla tiene un valor de $220 (incluye bebidas). Más info al (0351) 484-0000/1926.
Jueves 18: Desde las 21, Narda Lepes cocina en San Honorato (25 de Mayo y Pringles). Por primera vez la chef ofrecerá una cena degustación de varios pasos en Córdoba. Será de cocina con productos regionales y vinos de Familia Zuccardi. $570. Reservas al (0351) 453-5252.
Jueves 18: A las 20.30 horas, Clase de cocina en Fusco (Laplace 5712, Villa Belgrano). El chef Miguel Escalante ofrecerá una clase para que los oyentes puedan preparar el menú de Fusco en sus casas. Entrada: quesos de cabra, remolachas y zanahorias baby orgánicas. Principal: Filet de trucha con cremoso de brócoli, peras asadas, vegetales al curry rojo y salsa de yogurt y menta. Postre: tarteletas finas con mousse y espuma de mandarinas y arándanos al Campari. Cupos limitados. Reservas al (0351) 589-1814.
Jueves 18: A las 22 horas, en Johnny B. Good del Cerro de las Rosas (Rafael Nuñez 4791) actuará el grupo de rock The Otros. Aquellos que pidan el menú de la Semana Gourmet, tienen de regalo un aperitivo y un happy hour de copa de vino Cafayate y de otro aperitivo durante la cena. Reservas al (0351) 482-9410.
Jueves 18: A las 22 horas, en la pizzería Don Luis (General Paz 338), Walter Lazarte, maestro pizzero de pizzería Don Luis, dará una charla con el título ¿Es gourmet la empanada cordobesa? La charla se acompañará con un espectáculo folclórico con degustación de empanadas y vinos.
Viernes 19: Desde las 11 horas, intervención callejera de Celia Escuela Integral de Gastronomía frente al Patio Olmos (Vélez Sársfield y San Juan).
Viernes 19: A las 18 horas, Azafrán Escuela de Gastronomía propone el Paseo del Buen Pastor (Hipólito Irigoyen y San Lorenzo), degustación de pastelería cordobesa, con colaciones y mini rogels para repartir gratuitamente entre la juventud presente.
Viernes 19: A las 21 horas, Degustación de tablas con productos artesanales de Córdoba + cerveza gratis Quilmes en el restó Garten Sabores Compartidos (Luis de Tejeda 4155), de reciente inauguración. Teléfono (0351) 482-3834.
Viernes 19: A las 21 horas, Luisa (Casino de Carlos Paz). Cocinan juntos y por única vez, tres referentes de la gastronomía cordobesa. La chef Paula Massuh recibe a Roal Zuzulich y Lucas Galán para una noche histórica en la gastronomía de Córdoba, en un menú degustación de siete pasos con productos autóctonos (nutria, cabrito, quesos) y vegetales orgánicos de estación, junto a bodega Zuccardi. $390. Más info al (03541) 156-774472.
Sábado 20: Desde las 11, intervención callejera de Celia Escuela Integral de Gastronomía frente al Patio Olmos (Vélez Sársfield y San Juan).
Sábado 20: A las 13.30 horas, en Junior B Cerro de las Rosas (Rafael Núñez 4507 esquina Reinafé), habrá un evento para los más chicos del hogar, quienes se encontrarán con el menú infantil de Semana Gourmet de Córdoba (milanesa de lomo con papas fritas), con juguetes de regalo y castillo inflable para jugar.
Sábado 20: A las 17 horas, en el restaurante Eva Natural del Palacio Ferreyra (Hipólito Irigoyen 511), el té de la 5 con mini pastelería a cargo de la chef instructor de Azafrán Escuela de Gastronomía Cecilia Griguol. $120. Reservas al (0351) 644-3563 y 156-364334.
Sábado 20: Villa Allende Shopping (Río de Janeiro y Mendoza, Villa Allende). Desde las 17.30, inauguración de patio cervecero Heineken con regalos, sorteos y música al aire libre. A las 20, charla a cargo del chef Martín Jiménez sobre los usos culinarios de la trucha, métodos de cocción, maridaje, etc. A las 20.20, charla sobre la relevancia del cultivo de la trucha en nuestra provincia, métodos de crianza, variedades autóctonas, proyección de video explicativo en pantalla gigante a cargo de Héctor Pepi (propietario del criadero H.W. Hecversna). 20.30, degustación de productos regionales a cargo del criadero de truchas H.W. Hecveresna de la localidad de Río Ceballos acompañada de vinos de bodega Viniterra. Más info al (03543) 43-8382.
Lunes 22: A las 18 horas, clase de cocina natural en el restó Siamo, restaurante ubicado en Rafael Núñez 4081. Se dispondrá sobre la vereda un escenario, sonido y luces, para que el chef Julio Figueroa y amigos (chef Roal Zuzulich, chef Franco Baravalle, chef Federico Masacessi) ofrezcan clases de cocina sana y rica, con la participación de Alquería Santa Olalla, Orgánicos de las Sierras, Forever Equipamientos, Familia Zuccardi, Hidropónicos Midory y Cosas de chancho, entre otros. Más info al (0351) 156-020173 y (0351) 482-3927.
Sobre el Programa Córdoba Gourmet
Se trata de un programa de promoción y desarrollo del sector gastronómico impulsado por la Municipalidad de Córdoba, uniendo esfuerzos de los ámbitos público y privado.
Su principal actividad es la Semana de Córdoba Gourmet que lleva ya dos ediciones (2012 y 2013). Con foco en la identidad gastronómica de la Ciudad, el programa organiza charlas, talleres, degustaciones, clases de cocina y descuentos especiales en restaurantes del circuito gastronómico.
El año pasado reunió 18 actividades junto a 64 restaurantes adheridos, alcanzando a 23.000 vecinos.