Ya hablé de como preparar un desayuno sorpresa, así que ahora me toca el almuerzo (¿será que quiero pasarme San Valentín comiendo?).
Este año el día de los enamorados cae día sábado, por lo tanto muchos podrán hacerse una escapadaa, si el tiempo los acompaña, a algún lugar al aire libre a disfrutar del sol, de alguna playa quizás, de las montañas…
Para quienes opten por una actividad así, podrían considerar llevar su almuerzo a cuestas en un cestito de mimbre al mejor estilo Caperucita. Si aparte quieren llevar el disfraz, ya tengo publicado un post sobre sexshops 😉
Mi propuesta es hacer sandwiches con ingredientes un poco mas sofisticados que el jamón y queso.
Sandwich de pavita
8 rodajas de pan lactal
blanco de pavita
4 cdas. de mayonesa
2 cdas. de yogur
1 cdita. de ralladura de limón
1/2 cdita. de mostaza
1 cdita de cebolla rallada
1 cdita. de coñac
cerezas al marraquino (optativo)
Mezclá la mayonesa, el yogur, la mostaza, la ralladura de limón, la cebolla y el coñac.
Untá el pan, cubrí con la pavita y las cerezas y tapá con otra rebanada de pan.
Sandwich de palmitos
4 rodajas de pan lacteado blanco
4 rodajas de pan lacteado negro
2 palmitos cortados en tiras
4 tajadas de jamón cocido
1 pepino grande agridulce cortado en rodajas
1 morrón asado o de lata cortado en tiras
salsa golf
1 cda. de leche en polvo
Mezclá la salsa golf con la leche en polvo. Untá abundantemente el pan blanco y cubrí con el jamón cocido.
Agregá los palmitos, los morrones y el pepino. Tapá con el pan negro.
Sandwich de salmón
8 rodajas de pan
4 fetas de salmón cocido hecho a la plancha desmigado en lonchas finas
4 lonchas de queso gruyere
Manteca
Preparás el sandwich como si fuera uno de mortadela 😛 . Podés tostarlo de ambos lados con un poquito de manteca en la sartén.
Sandwich de berenjena (dedicado a Never)
6 rodajas de berenjena pelada, de 1 cm. de grosor
2 cdas. de aceite de oliva
100 gr. de queso de cabra
Rodajitas delgadas de tomate
1/4 de taza de maní picado sin o con poca sal
12 rodajas finas de pan tostado
Pintá las rodajas de berenjena con el aceite y luego grillalas hasta que estén doradas y blandas.
Colocá las berenjenas sobre seis rodajas de pan tostado y luego agregá el queso de cabra, los tomates y el maní.
Tapá con las otras rodajas de pan y servir.
Baguette del rey y la reina
1 baguette grande
150 gr. de champiñones
1 lata de pimientos rojos
pimienta y sal
40 gr. de manteca
12 fetas de queso
12 fetas de jamón crudo
Escurrí los pimientos y cortalos en tiras. Limpiá los champiñones, cortalos en láminas y saltealos en la manteca.
Abri el pan a la mitad a lo largo, repartí los pimientos, colocá encima los champiñones y salpimentá.
Cubrí con el queso y el jamón crudo. Tapá con la otra tapa y metelo a horno precalentado unos minutos.