Entre las actividades gastronómicas de este viaje a EEUU, estuvo la visita a la sucursal del Florida Mall de Orlando de la famosa confitería Carlo’s Bakery, cuya familia propietaria es la protagonista del docureality “Cake Boss”, que en Argentina puede verse por los canales Home & Health y TLC.
Aprovechando que Buddy Valastro está en Argentina por estos días filmando un nuevo reality, decidí adelantar este post que estaba programado para dentro de algunas semanas.
¿Qué compramos en Carlo’s?
Dado que los precios de los productos son un poco altos comparados con lo que es un surtido de facturas de una panadería Argentina, sólo probamos un canoli clásico (viene también de chocolate) y un cupcake red velvet que, por ser encargados on line, venían x 2.
Canoli
Precio: U$S7,90 los dos.
Tamaño: son bastante grandes y con mucho relleno, así que con uno comen dos personas tranquilamente.
Masa: si alguna vez vieron alguno de los capítulos donde los hacen, sabrán que es masa que se enrosca en un palito de madera para que quede la forma de tubo y se fríe. Así que el gusto es muy parecido al de una torta frita.
Relleno: siempre había pensado que se rellenaban de crema, pero en realidad es de ricota endulzada. Según lo que leí on line, también tiene un toque de canela (que no recuerdo haberlo sentido) y le ponen mini chips de chocolate.
No me gusta la ricota, pero debo reconocer que ésta era de muy buena calidad y parecía un queso crema, sólo supe qué era en realidad cuando me puse a googlear para saber.
Cupcake
Precio: U$S6 los dos.
Tamaño: son más grandes que los que venden en Argentina.
Masa: no tenía nada en particular, es como cualquier cupcake.
Topping: a mi me pareció igual al relleno del canoli.
Veredicto: ninguno de los dos me sorprendieron. Eran dos productos correctos, estaban bien, pero con probarlos los taché de mi lista. Y me quedo toda la vida con un cañoncito de dulce de leche o de crema pastelera antes que con el canoli.
El tamaño del canoli hace que en un bocado la textura de la ricota se sienta como una pasta densa dentro de la boca, justamente al revés de lo que pasa con un cañoncito de pastelera que parece una caricia dulce que se deshace mientras masticamos la masa.
De todas maneras, creo quien es fan del show no debería dejar de pasar por alguna de sus sucursales en EEUU y sacarse la duda con los productos. Después de todo no hay nada tan personal como el paladar de cada uno.
Recomendaciones para comprar en el lugar
Opción 1: hacer el pedido on line y retirar en el local
Elegí hacer la compra on line porque vi un video en YouTube donde una brasilera lo recomendaba para evitar las filas (que en su video eran larguísimas y había sido publicado un mes antes de mi viaje). Pero como pueden ver en la foto de arriba, cuando llegué a retirar mi pedido un viernes a las 3 pm había unos pocos clientes.
Si de todas maneras, quieren seguir con lo de la compra on line, simplemente tienen que ir al sitio de la empresa y elegir la sucursal (en nuestro caso era http://order.carlosbakery.com/menu/carlos-bakery-orlando), el día y la hora.
¡Atención! el pedido se tiene que hacer, como mínimo, el día anterior a retirarlo, así que planifiquen este detalle. En mi caso hice la compra el día 28/2, para retirarla el día 4/3 a las 3 de la tarde.
Después de hacer el pedido les llega un voucher al mail que pueden imprimir o llevar en formato digital al local para buscar lo que compraron.
Lo “malo” del servicio on line es que obliga a comprar dos productos de cada opción y no se puede hacer un surtido de un producto de cada cosa como para probar diferentes variedades.
Lo que suma es que en el sitio hay un código de descuento del 10% para ahorrarse unos billetes en la compra.
Opción 2: Compra directa en el local
Hubiera sido lo mejor para poder probar más variedad por casi la misma plata que gastamos. Si no quieren hacer fila, vayan cerca de la hora del cierre del shopping (9 pm si mal no recuerdo, por las dudas consulten en la web del Florida Mall) y van a tener el local para ustedes solos.
